作者：Paul Berger

时间：2024年1月1日

家具零售商Malouf如今提供的床和床上用品的颜色仅是几年前的一小部分。Newell Brands，Sharpie的制造商，已经淘汰了50种Yankee Candle。可口可乐提供的饮料数量减半。Covid削减了消费者的选择，因为公司简化了产品以缓解供应链中的拥堵。物流混乱已经过去，但许多选择并没有回来。

从杂货到健康、美容和家具的零售商和供应商表示，为每个人提供产品并不划算，当他们停止时，消费者也不是很在意。

“如今，人们宁愿失去一部分消费者需求，也不愿意为过多的品种花费额外费用，”供应链规划和优化公司ToolsGroup的首席执行官Inna Kuznetsova说。

Macy’s的总裁兼首席执行官当选人Tony Spring在11月对分析师表示，“今天的顾客不想要无尽的走廊。”

根据市场研究公司Circana的数据，2023年商店中的新产品约占2%，涵盖美容、鞋类和玩具等类别，而在2019年占5%。为杂货零售商自动化订购的技术公司Shelf Engine表示，大型杂货店减少了15%至20%的新鲜食品供应，如水果、乳制品和熟食。

Honest Tea是可口可乐在大流行期间淘汰的产品之一。大型杂货店减少选择是与大流行前相反的，当时他们认为必须提供一切，以避免失去顾客，Shelf Engine的首席执行官Stefan Kalb说。

Kalb表示，杂货店现在节省了钱，因为他们需要管理的物品更少，减少产品选择还减少了食物浪费。消费品公司的高管表示，他们的产品线变得更薄对那些努力在较高的利率和原材料及劳动力成本上提高盈利能力的人来说是一种解脱。他们说，许多减少是消费者不会注意到的产品线，如特殊包装的物品和为特定大型零售商准备的组合。削减也针对那些让消费者选择过多的产品线。

“我不认为任何消费者会注意到我们从200减少到150种Yankee Candle，”Newell Brands的首席执行官Chris Peterson说。

一些行业专家表示，新的重点放在畅销商品上减少了创新，并伤害了那些依赖零售商愿意为每个人提供东西的小品牌。

“自大流行以来，创新肯定减少了，”有机饮料制造商Honest Tea的创始人Seth Goldman说，Honest Tea在2011年被可口可乐收购，并在2022年停产。

过去几年，可口可乐将其品牌从400减少到200，削减了增长缓慢以及下降的产品，包括小型地区线路如Northern Neck Ginger Ale和国家品牌如其第一款健怡可乐。

“这就像是修剪花园，让更好的植物生长，”可口可乐首席执行官James Quincey在2022年说。

Goldman说，即使对可口可乐来说不够大，Honest Tea仍然有需求。在可口可乐宣布后的四个月，他在2022年9月推出了Just Ice Tea，他说这款饮料与Honest Tea类似，预计2023年的销售额将超过1600万美元。

在大流行前的几年里，公司开始精简产品线，作为对前几十年消费者选择膨胀的纠正。部分原因是互联网，其中在线零售商不受物理商店空间限制的约束，催生了“无尽走廊”的术语。

这些削减在2020年和2021年被加速，当时产品短缺和消费者支出的激增导致公司优先考虑最受需求的物品。他们专注于在生产线上运行最快的产品，并且由于工厂中的社交距离，可以用自动化机械制造。

Kimberly-Clark在2020年的一个周末削减了超过70%的卫生纸和面巾纸产品，因为它急于满足需求增加四倍，该公司的首席供应链官Tamera Fenske说。

Fenske表示，该公司淘汰了销量缓慢的物品以及为单个零售商定制的许多特殊计数和定制尺寸。Fenske表示，随着大流行限制的放松，Kimberly-Clark能够更加深思熟虑地选择重新引入的物品。她说，该公司在北美的产品线比2020年初减少了约30%。

PVH，拥有Tommy Hilfiger和Calvin Klein，于2020年启动了一项计划，削减超过五分之一的产品，专注于所谓的“英雄”产品——那些构成某人衣柜重要部分的产品。

一些公司表示，剔除不太受欢迎的产品为新产品线腾出了空间。

乔治亚-太平洋停止销售164张卷筒的Quilted Northern卫生纸，因为其更大的卷筒更适合重视持久卷筒的消费者，该公司消费品集团的供应链高级副总裁Kim Burns说。Burns表示，该公司随后在新产品线上投入了更多时间和金钱，例如带有香味管的卫生纸，可以充当浴室空气清新剂。

对于其他公司来说，供应链冲击提供了一个真实的实验，了解如何在不损害客户满意度的情况下通过精简产品线提高生产力。“当我们解析它时，令人震惊的是，我们发现我们使用了大量的购买力，但实际上没有获得多少投资回报，”Malouf的产品副总裁Nick Jensen说。

这家位于犹他州洛根的家具公司将其产品线减少到大约3500种选择，而大流行前几乎有11000项产品。Jensen表示，公司如今在添加新产品时更加谨慎。

“如果我们有15种不同的颜色和三种灰色的阴影，那就是令人眼花缭乱的选择，”Jensen说。“这迫使我们更加有意图，而不是抛出很多东西，希望它们能够吸引人。”

Suzanne Kapner对本文有贡献。